Proces van certificering of hercertificering van Risk plaza Audit + verloopt als volgt:

1. De offerte die gebaseerd is op de hoeveelheid grondstof gevaren combinaties. ( inclusief de werkzaamheden, kosten, betalingsvoorwaarden + nazorg). Tevens kan er besloten worden of er voor certificering opgegaan wordt door in de opdrachtsbevestiging de aanvraag voor certificering mee te nemen.
   


2. Inventarisatie van de interne beheersingsmaatregelen rondom de HACCP


3. Toetsing degelijkheid en betrouwbaarheid interne beheersingsmaatregelen.


4. Indentificatie van elke grondstof aan een gerelateerde grondstof-gevarengroep


5. Kans bepaling van alle grondstof gevaren combinaties


6. Risico berekening van alle grondstof gevaren combinaties


7. Verificatie van alle grondstof gevaren combinaties


8. Beheersingsmaatregelen definiëren per grondstofgevaren combinatie


9. Bepalen en opstellen van het monsternamen plan


10. Begeleiding van de Audit + certificering